-Hindistan cevizi yağı:
Doymuş yağlarla doludur, bu nedenle yüksek sıcaklıklarda oksidasyona karşı dayanıklıdır, bu demek yüksek ısıda pişirme ve kızartmak için çok uygundur. Gıdalardaki kolesterolü ve hidrojene yağları azaltır ve vücuttaki yağların bileşimini iyileştirir. Ancak her şeyin fazlası zarardır, bu nedenle ölçülü kullanılması önerilir.
-Sızma zeytinyağı;
Tekli doymamış yağlar ve bazı çoklu doymamış yağlar açısından zengindir, bunlar yüksek sıcaklıklarda hızla oksitlenerek hastalıklara neden olan zararlı "trans" formuna dönüşür. Bu nedenle buharda pişirme gibi düşük sıcaklıklarda pişirmek veya çiğ olarak kullanılması tavsiye edilir ve kalp hastaları, damar tıkanıklığı ve tansiyonu olan hastalar ve kilo artışı olanlar için bir sürü faydası vardır.
-Bitkisel yağ:
Piyasadaki bitkisel yağların çoğu ne yazık ki, lezzetsiz ve besin maddelerinden yoksun rafine edilip ısıl işlem görmüş bitkisel yağlarının bir karışımıdır. Bu yüzden herhangi bir şekilde kullanılması tavsiye edilmez.
-Kanola yağı:
İyi miktarda tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir.
Yemek pişirmek için uygun çünkü ek olarak da doymuş yağa sahiptir.
-Ayçiçek yağı ;
İçerdiği E vitamini ve omega-6 asitlerinin yanı sıra, yüksek yanma noktasına sahip olduğu için siz yemek yaparken rahatlıkla kullanılabilir ancak ölçülü olarak kullanmanızı da tavsiye ederim.
-Avokado yağı:
Yüksek bir yanma noktasına sahiptir, bu nedenle yüksek sıcaklıkta rahatça kullanılabilir ve hızlı kızartmak için mükemmeldir.
-Yer fıstığın yağı:
Yaygın olarak kullanılmaz ancak orta ila yüksek sıcaklıklarda yemek pişirmek için kullanılabilir.
-Ceviz yağı:
Ceviz yağı, düşük yanma noktası nedeniyle tatlılarda, dondurmalarda ve meyve salatalarında kullanımı daha uygun olduğu için yemek pişirmekte uygun değildir. Basınç, şeker hastalığı, damar sertliği, obezite ve kemik erimesi gibi kronik hastalıkları olan kişiler için oldukça faydalıdır.
-Susam yağı :
Kalorisi çoktur fakat yanma noktası yüksek olduğu için yemek pişirmekte iyidir.
Sayısız yağ türleri var. Ancak günümüzde bir tüketici olarak hangi yağı ve nasıl kullanacağınızı bilmelisiniz.
Daha fazla bilgi almak veya sağlık ile ilgili danışmak için bizimle iletişime geçin, sağlığınıza hizmet etmekten her zaman mutluluk duyarız.
